ANDA sedang berjalan-jalan di Kolaka buat liburan? Jangan cuma menikmati pesona destinasi wisatanya saja. Ada banyak olahan makanan dan minuman khas daerah sono yang bikin kamu baper banget, lho. Salah satunya, tuh, jus patikala. Kabupaten yang juga ibukota Sulawesi Tenggara ini dikenal punya buah unik. Namanya, patikala. Ini buah nge-hits banget begitu diolah jadi jus.Buah ini termasuk buah-buahan rempah dan ngetrend dengan nama kecombrang di masyarakat punya rasa asam yang khas banget. Saking khasnya, saudara-saudara kita yang ada di sekitaran kota Palopo memakai buah yang punya nama ilmiah Etlingera elatior ini sebagai pengganti rasa asam.
Eits, jangan salah. Meski gak banyak dikenal, patikala punya banyak kandungan gizi, di antaranya kalsium, zat besi, fosfor, seng, karbohidrat, lemak, serat, protein dan kalium. Belum lagi kandungan airnya yang bejibun, sekitar 91 gr per 100 gr buah.
Kamu bisa aja, sih, bikin jus patikala sendiri. Caranya gampang, kok. Pertama kudu kamu cuci bersih, nih. Habis itu dimasak lalu diblender. Lebih bagus lagi kalau kamu nggak nyampur jus ini pake susu atau gula. Selain rasa khasnya bakal ilang, khasiatnya pun gak bakalan bisa kamu rasain secara optimal, gaes. Alami jauh lebih baik, gaes.So, buat kamu yang mau menjadikan ini oleh-oleh setelah berkunjung ke Sulawesi Tenggara, gak perlu khawatir, gaes. Buah ini ada banyak tumbuh dan dijual di hampir semua wilayah, khususnya daerah Kolaka Utara.****
Editor : Buliran News
