Gurih, Pedas, dan Segar Serta Aroma nan Menggoda dari Ikan Bakar Dabu-dabu

BOSAN dengan menu yang itu-itu saja? Ayo coba resep ikan bakar dabu-dabu yang pedas dan segar ini. Dabu-dabu adalah olahan sambal dengan bahan-bahan segar dari Manado, Sulawesi Utara.Bahan-Bahan

Bahan Utama:

• 1 kg ikan kembung/ikan air tawar jenis lain
• 10 buah cabai rawit merah
• 2 buah jeruk nipis
• margarin/minyak goreng secukupnya
Baca juga: Keberatan Aturan, APTRINDO Akan Gelar Aksi Stop Operasi di DKI Jakarta

Dabu-Dabu:

• 4 butir bawang merah
• 2 buah tomat ukuran sedang
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 buah jeruk nipis
Baca juga: Untuk Pelayanan Terjangkau, Mudah, Cepat dan Akurat, Bupati Ela Launching Pelayanan Administrasi
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya

Cara Membuat Ikan Bakar Dabu-Dabu:

Bersihkan ikan dari jeroannya dan cuci. Kucuri air perasan jeruk nipis dan taburi garam secukupnya. Diamkan selama 15 menit.Panaskan wajan teflon atau kawat pemanggang, olesi margarin atau minyak goreng secukupnya. Bakar ikan dengan api sedang hingga matang.

Selanjutnya buat dabu-dabu. Iris tipis bawang merah dan cabai rawit. Potong dadu kecil tomat. Campur ketiganya dengan air jeruk nipis, garam, dan gula pasir secukupnya.Panaskan sedikit minyak goreng, lalu siramkan ke atas dabu-dabu. Aduk rata. Sajikan ikan bakar bersama taburan dabu-dabu segar dan nasi hangat. ***

Editor : Buliran News