MAKANAN Indonesia tentu saja sangat beragam. Bahkan hanya untuk telur dadar saja, berbeda-beda macamnya. Salah satu yang jadi favorit banyak orang adalah talua barendo khas Minang. Pecinta makanan Padang pasti tahu dong kuliner satu ini.
Talua barendo biasanya dicampur dengan cabai dan daun bawang, Makanan yang satu ini terkenal dengan bentuknya yang keriting seperti renda. Teksturnya yang krispi dan rasanya gurih membuat banyak orang suka telur barendo ini.Tidak perlu beli di restoran Padang, Kalian bisa membuat sendiri talua barendo di rumah. Berikut rangkuman tips menggoreng talua barendo.
1. Campuran telur bebek dan ayam kampungTalua barendo akan lebih enak kalau menggunakan telur bebek dicampur telur ayam kampung. Ini supaya rasanya lebih gurih dan warnanya bagus, Bun.
2. Menggunakan tepung
Supaya talua barendo ini keriting dan renyah, campurkan sedikit tepung terigu. Kocok telur dan campurkan satu sendok teh tepung terigu.
Agar telur dadar mengembang dan berbentuk renda, biasanya talua barendo dikasih sedikit tambahan tepung terigu di kocokan telur.3. Masak di wajan panas
Talua barendo harus dimasak di wajan yang benar-benar panas, Bun. Tapi, setelah memasukkan telur ke dalam wajan, kecilkan api supaya tidak gosong.
4. Minyak banyak dan panasMenggoreng talua barendo yang keriting dan renyah harus menggunakan banyak minyak. Usahakan seluruh permukaan telur terendam minyak. Jangan masukkan telur sebelum minyak benar-benar panas.
5. Siram telur dengan minyak panas
Setelah telur dimasukkan, siram bagian atas telur dengan minyak panas yang ada di wajan. Ini dilakukan supaya bagian atas telur menjadi keriting. Jangan lupa untuk membalik talua barendo setelah bagian bawahnya matang. ***
Editor : Buliran News