Langkah yang pertama, siapkan semua bahan, kemudian kocok telur hingga rata. Selanjutnya, tambahkan tepung terigu, lalu aduk kembali hingga tercampur rata.Berikutnya, tuangkan sedikit santan, lalu uleni hingga adonan tidak lengket. Kemudian, tuangkan semua santan, lalu masukkan tepung terigu, garam, dan esens durian. Aduk hingga rata, lalu diamkan adonan selama 30 menit.
Selanjutnya, panaskan cetakan kue, lalu olesi dengan sedikit minyak. Kemudian, tuangkan 1 sendok sayur adonan dan diamkan hingga adonan bergelembung. Setelah itu, tutup wajan, lalu masak hingga matang.Berikutnya, campurkan semua bahan kuah, kecuali daging buah durian. Kemudian masak hingga gula larut, lalu angkat dan saring. Setelah itu, masukkan daging buah durian, lalu rebus kembali hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah.
Untuk penyajiannya, pertama siapkan piring saji, lalu letakkan surabi di atasnya. Langkah akhir, siram kue surabi dengan kuah durian. Kue surabi durian pun siap untuk disajikan.Nah, itulah resep sederhana membuat kue surabi durian khas Sukabumi. Mudah, bukan? Yuk, buruan coba sendiri di rumah!***
