1/2 buah bunga lawang4 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk1 batang sereh, geprek
1 lamber daun kunyit600 ml santan
1 sdm totole1 sdm garam
Cara membuat:1. Rebus jengkol sampai lunak. Lalu pipihkan. Bilas lalu tiriskan;
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan jengkol. Aduk-aduk;3. Tambahkan santan, daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan serai;4. Setelah kuah setengah surut, tambahkan garam, totole, bunga lawang, kayu manis dan cengkeh;5. Masak sampai kuah mengental atau menyusut (sesuai selera). Tes dan koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
(***)
Editor : Buliran News
