Carang Gesing, Pisang Manis Khas Solo

  • Share

KUDAPAN khas Jawa memang terkenal dengan rasa yang manis-manis, tak terkecuali carang gesing. Carang gesing ini merupakan kudapan yang berasal dari pisang. Mirip dengan nagasari yang sama-sama dibungkus daun pisang, tetapi tentu saja proses dan hasilnya berbeda. Untuk membuat carang gesing dibutuhkan pisang kepok atau pisang raja.

Selain pisang, bahan-bahan lainnya seperti santan, gula pasir, dan telur. Anda tidak perlu terlalu banyak menambahkan gula, supaya rasa manis carang gesing bisa lebih didominasi oleh manis dari pisang bukan manis gula. Cara pembuatannya pun mudah, yakni dikukus hingga matang. Carang gesing ini cocok sekali dijadikan kudapan sore hari.

Bahan :

Pisang candi – 4 buah
Santan kental – 250 ml
Telur, kocok lepas – 1 butir
Gula pasir – 50 gram
Garam – 1/2 sdt
Daun pandan, potong @5 cm – 2 lembar
Daun pisang, untuk membungkus – secukupnya
Tusuk lidi, untuk menyemat – secukupnya

Cara Membuat:

Kupas dan potong pisang jadi bentuk bulat-bulat. Sisihkan.
Dalam wadah, campur santan, telur, gula, dan garam hingga rata.
Masukkan potongan pisang dan aduk perlahan.
Siapkan daun pisang. Taruh 1 potong daun pandan. Beri 2 sdm adonan pisang. Bungkus jadi bentuk tum, lalu sematkan dengan lidi.
Kukus carang gesing selama 20 menit hingga matang. Angkat lalu sajikan.

Untuk membuat Carang gesing perlu diperhatikan hal berikut :

1. Pilih buah pisang candi yang benar-benar matang supaya hasilnya legit.

2. Jenis pisang bisa diganti dengan pisang raja dan kepok. Jangan lupa pilih yang sudah matang.

3. Pilih daun pisang yang bagus. Jemur daun sebentar agar lebih lemas dan tidak mudah sobek ketika digunakan membungkus. ***

Baca Juga   Lamang Tapai, yang Jadul yang Selalu Terbitkan Selera
  • Share