Rendang Ayam, Amboi Nikmatnya

  • Share

RENDANG ayam bisa jadi menu makan siang Anda hari ini. Masaknya pun lebih praktis, namun dijamin tak kalah lezat dari rendang daging sapi.

Untuk mengolah rendang ayam, lebih disarankan menggunakan ayam kampung. Rasanya lebih mantap dan gurih.

Namun jika Anda ingin menggunakan ayam broiler juga tak masalah kok. Terpenting segala macam bumbu rempah harus lengkap dan diolah dengan sepenuh hati.

Berikut resep rendang ayam dan cara membuatnya secara lengkap

Bahan-bahan:

100 ml minyak goreng

16 lembar daun jeruk

6 batang serai, memarkan

1 lmbr daun kunyit, ikat simpul

1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian

1,7 liter santan encer

800 ml santan kental

2 potong asam kandis

Bumbu, haluskan:

300 g cabai merah keriting

200 g bawang merah

8 siung bawang putih

3 cm jahe

3 cm lengkuas

1 sdm garam

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan daun kunyit hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.

2. Tambahkan santan encer, santan kental, dan asam kandis, aduk hingga rata. Masak dengan api besar sambil ditimba-timba hingga mendidih.

3. Kecilkan api, teruskan memasak hingga bumbu berwarna kehitaman dan santan berminyak. Angkat, sajikan segera.***

Baca Juga   Parende, Kuliner Ikan Khas Buton yang Melegenda
  • Share