Es Sinom, Minuman Sehat Khas Surabaya

  • Share

ANDA orang asli Surabaya atau pernah tinggal di Surabaya? Jika iya, apakah kalian tahu es sinom itu apa?

Es sinom merupakan minuman yang tersajikan dengan keadaan dingin dan terbuat dari asam jawa. Sinom juga memiliki arti asam jawa muda, karena itu jugalah minuman dingin asal Surabaya ini mempunyai sebutan es sinom.

Lalu, bagaimana cara membuatnya? Berikut cara membuat es sinom:

Resep Sehat Es Sinom

  • 300g daun sinom atau daun asam yang masih muda
  • 300g gula aren merah
  • 150g asam jawa
  • 150g kunyit
  • 1 sdm garam
  • Air secukupnya
  • Es batu secukupnya

Siapkan daun sinom dan pisahkan daun dengan batangnya, sisihkan. Ambil kunyit lalu iris beberapa bagian. Sisir gula merah dan memarkanlah asam jawa.

Siapkan panci dan rebus air hingga mendidih. Masukkan daun sinom, kunyit, gula jawa, asam jawa, dan garam ke dalam panci. Aduk hingga tercampur rata.

Jika sudah tercampur, matikan kompor dan tuang rebusan ke dalam wadah sesuai selera. Diamkan beberapa menit hingga agak dingin.

Tuang rebusan dari wadah ke gelas saji dan tambahkan es batu secukupnya ke dalam gelas. Es sinom siap diminum!

Baca Juga   Es Buah Matoa, nan Menyegarkan dari Tanah Papua
  • Share