Nikmatnya Garang Asem Ayam Kampung Muda, Ini Resepnya

BAGI pencinta nusantara tentunya sudah tidak asing lagi dengan . Menu nikmat yang satu ini berasal dari .

Kukusan ayam yang kaya dengan bumbu dan dominan rasa asam pedas ini begitu mengundang selera, apalagi disantap dengan nasi hangat.

Menu Garang Asem sebelumnya hanya tersaji di rumah makan atau restoran di Pulau Jawa. Namun seiring perkembangan jaman, kuliner ini ternyata cukup diminati orang-orang di luar Pulau Jawa. Sehingga rumah makan atau restoran di luar Pulau Jawa juga kerap menyediakan menu yang satu ini.

Bagi anda yang berminat untuk membuat masakan ini, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:

– 1 ekor ayam kampung muda

– Secukupnya santan encer

– 10 butir bawang merah

– 6 siung bawang putih

– 5 batang sereh, digeprek

– 5 lembar

– 3 buah tomat hijau

– Secukupnya belimbing sayur

– 3 buah cabe keriting merah

– Secukupnya cabe rawit utuh

– Secukupnya garam, gula

– Kaldu bubuk (bila suka)

– Daun pisang untuk membungkus

Cara membuatnya:

Bersihkan ayam. Potong kecil-kecil. Beri sedikit garam, dan perasan jeruk. Diamkan 10 menit. Bilas bersih. Tiriskan.

Siapkan bumbu-bumbu. Bumbu cukup diiris-iris kecuali cabe rawit. Bagi rata bumbu untuk setiap bungkusnya

Siapkan daun pisang yg sudah dibersihkan. Letakkan 1 lembar daun pisang, letakkan plastik kualitas baik diatasnya, tutup lagi dengan 1 lembar daun pisang. Letakkan daun salam, sereh, ayam, bumbu iris, irisan cabe dan rawit. Beri garam dan gula. Bungkus bentuk tum, tuang santan secukupnya. Semat dg lidi. Lakukan sampai selesai.

Masukkan bungkusan garang asem ke dalam kukusan yg telah dipanaskan.

Kukus sekitar 1 jam. Begitu dibuka sudah matang, ayamnya pasti sudah empuk

Baca Juga   Mengenal Beragam Jenis Rendang Khas Ranahminang

Siap disajikan.

Sebagai catatan apabila menggunakan daun pisangnya tua, maka sekali tekuk pasti sobek, maka sebaiknya dilapisi dengan alas plastik, agar tidak bocor. ***