Nikmatnya Garang Asem Ayam Kampung Muda, Ini Resepnya

  • Share

BAGI pencinta kuliner nusantara tentunya sudah tidak asing lagi dengan Garang Asem. Menu nikmat yang satu ini berasal dari Jawa Tengah.

Kukusan ayam yang kaya dengan bumbu dan dominan rasa asam pedas ini begitu mengundang selera, apalagi disantap dengan nasi hangat.

Menu Garang Asem sebelumnya hanya tersaji di rumah makan atau restoran di Pulau Jawa. Namun seiring perkembangan jaman, kuliner ini ternyata cukup diminati orang-orang di luar Pulau Jawa. Sehingga rumah makan atau restoran di luar Pulau Jawa juga kerap menyediakan menu yang satu ini.

Bagi anda yang berminat untuk membuat masakan ini, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:

– 1 ekor ayam kampung muda

– Secukupnya santan encer

– 10 butir bawang merah

– 6 siung bawang putih

– 5 batang sereh, digeprek

– 5 lembar daun salam

– 3 buah tomat hijau

– Secukupnya belimbing sayur

– 3 buah cabe keriting merah

– Secukupnya cabe rawit utuh

– Secukupnya garam, gula

– Kaldu bubuk (bila suka)

– Daun pisang untuk membungkus

Cara membuatnya:

Bersihkan ayam. Potong kecil-kecil. Beri sedikit garam, dan perasan jeruk. Diamkan 10 menit. Bilas air bersih. Tiriskan.

Siapkan bumbu-bumbu. Bumbu cukup diiris-iris kecuali cabe rawit. Bagi rata bumbu untuk setiap bungkusnya

Siapkan daun pisang yg sudah dibersihkan. Letakkan 1 lembar daun pisang, letakkan plastik kualitas baik diatasnya, tutup lagi dengan 1 lembar daun pisang. Letakkan daun salam, sereh, ayam, bumbu iris, irisan cabe dan rawit. Beri garam dan gula. Bungkus bentuk tum, tuang santan secukupnya. Semat dg lidi. Lakukan sampai selesai.

Masukkan bungkusan garang asem ke dalam kukusan yg telah dipanaskan.

Kukus sekitar 1 jam. Begitu dibuka sudah matang, ayamnya pasti sudah empuk

Baca Juga   Sagu Sef, Pizza-nya Suku Marin Anim

Siap disajikan.

Sebagai catatan apabila menggunakan daun pisangnya tua, maka sekali tekuk pasti sobek, maka sebaiknya dilapisi dengan alas plastik, agar tidak bocor. ***

 

  • Share