Kenta, Camilan Langka Khas Dayak

  • Share

CAMILAN ini sering disajikan setelah panen. Makanan tradisional Dayak di Kalimantan ini namanya kenta. Makanan seperti apakah ini?

Dari Beras Ketan

Kenta terbuat dari beras ketan. Cara penyebutan kenta, e-nya diucapkan seperti pada kata ember. Beras ketan yang baru dipanen disangrai, kemudian ditumbuk menggunakan lesung. Butiran beras ketan itu ditumbuk sampai berbentuk pipih.

Setelah itu kenta dicampur dengan air kelapa. Kenta disajikan dengan campuran parutan kelapa. Ada juga yang menambahinya dengan gula, tergantung selera.

Camilan

Kenta rasanya gurih bercampur manis, tergantung campurannya. Rasa beras ketan yang legit, terasa agak kenyal namun tidak selengket ketan yang sudah dimasak.

Makanan ini dimakan sebagai camilan saat sore atau malam hari. Cara penyajiannya bermacam-macam. Ada yang disajikan seperti nasi yang diambil sendiri. Ada juga yang disajikan dalam bentuk kepalan seperti bakpao.

Apakah kamu pernah memakan kenta?

Baca Juga   Panada, Roti Goreng Khas Manado
  • Share