Lalampa, Lemper Isi Ikan Khas Manado nan Lezat

Avatar Of Teddy Chaniago
16.2 Lalampa | Buliran.com

LALAMPA adalah kudapan khas Manado yang bentuknya menyerupai lemper dengan isian ikan yang sudah dibumbui. Aromanya yang khas menguar saat dibakar di atas bara api.

Bahan:

750 gram beras ketan direndam 2 jam
375 ml santan dari 1/2 butir kelapa

16. Lalampa | Buliran.com

1 3/4 sendok teh garam
28 lembar daun pisang untuk membungkus
3 lembar daun pandan

Bahan isi:

350 gram cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar

16. 1 Lalampa | Buliran.com

6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
3 butir kemiri sangrai

Cara membuat Lalampa Khas Manado:

1. Isi, lumuri ikan dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Goreng di atas api panas sampai matang. Angkat. Buang durinya dan suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, serai, dan tomat sampai harum dan matang. Tambahkan ikan tongkol, garam, dan gula pasir sambil diaduk rata.

Baca Juga   Palung Laut Terdalam di Indonesia, Ini Deretannya