Dendeng Lambok, Dendeng Basah Balado

Avatar Of Teddy Chaniago
11.1 Dendeng | Buliran.com

DENDENG Lambok adalah salah satu jenis kuliner yang sangat khas Minang. Soal rasa, tentunya tak perlu diragukan. Sebab, bagi Anda pecinta kuliner, kuliner khas Minang hanya punya dua rasa yaitu Lamak dan Lamak Bana. Artinya, Dendeng lambok pun harus masuk ke memori Anda untuk segera diburu dan dicicipi jelezatannya.

Dendeng lambok adalah dendeng basah yang dilumuyri dengan cabe. Dendeng sendiri, biasanya terdiri dari dua varian yaitu dendeng kering yang kriuk banget dan dendeng basah yang lembut dan gurih. Saat kita mencoba membuat dendeng basah atau disebut dengan istilah dendeng lambok di daerah aslinya

BahanĀ  :

  • 1/2 Kg daging sapi (iris tipis ya )
  • 2 buah kentang( potong sesuai selera)
  • 1 ons cabe merah bulat
  • 1 ons bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 tomat
  • 1 sendok teh asam jawa
  • 2 lembar Daun jeruk
  • 1 gelas air kelapa ( lebih boleh ya)
  • 3 gelas air bias
  • Minyak untuk mengoreng

11. Dendeng | Buliran.com

Bumbu halus rebus daging :

  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar
  • Garam secukup nya + daun jeruk 1 lbr

Bumbu untuk cabe yang dihaluskan:

  • 1 ons cabe (tumbuk kasar)
  • 1 ons bawang merah
  • 1 tomat
  • 1 siung bwang putih ( boleh pake boleh tidak)
  • Garam secukup nya

Selamat mencoba ya..!

Baca Juga   Mie Koples, Kuliner Khas Pulau Dewata