KITA mungkin sudah mengenal ketoprak, kupat tahu, atau tahu telur. Nah, Tepo Tahu asal Magetan ini serupa dengan tiga kuliner tersebut.Namun, Tepo Tahu memiliki rasa yang cukup unik dan bisa menimbulkan ketagihan bagi penikmatnya.
Rasa manis, asam, pedas, dan sedikit wangi menjadi paduan kelezatan yang khas. Unik dan menggoda selera siapapun yang mencicipinya.
Mengenal Tepo TahuSajian kuliner khas Magetan ini terdiri dari irisan tahu berbentuk dadu yang digoreng cukup kering. Tahu goreng itu kemudian dicampur dengan kuah yang unik.
Kuah itu terbuat dari campuran kacang tanah goreng, cabai, bawang putih, dan sedikit garam yang digoreng bersama daun jeruk, kemudian digerus bersama air gula dan kecap secukupnya.Tepo Tahu tidak menggunakan petis sebagai bumbu utamanya, melainkan diganti dengan kecap manis. Rasa manis dan asam begitu terasa di lidah saat kita mencicipi kuahnya.
Setelah itu bisa ditambahkan dengan kecambah pendek dan daun seledri secukupnya. Tambahan daun seledri inilah yang kerap menggugah selera para penikmat Tepo Tahu.
Penikmat Tepo Tahu tidak hanya berasal dari Magetan saja, namun juga dari daerah di sekitarnya. Bahkan tidak sedikit wisatawan yang berkunjung ke Magetan mencicipi kelezatan kuliner khas ini.Berikut bahan-bahan dan cara memasak Tepo Tahu yang telah modifikasi oleh justryandtaste.com
Bahan tepo/lontong:500 gram beras, cuci bersih. Tiriskan
20 lembar daun pisang, lap kedua sisinya hingga bersih, kemudian layukan. Bisa dimasukkan sebentar ke dalam dandang kukusan dengan air yang mendidih.
Bahan Kuah dan Pelengkap:
-
Editor : Buliran News
