Sop Buntut, Makanan Kampung yang Go Internasional

Avatar Of Teddy Chaniago
5. Sop Buntut | Buliran.com

Sementara itu kuahnya melibatkan banyak sayuran sehingga makanan ini diperkaya dengan vitamin A dari wortel, Vitamin B komples dan C dari kentang, dan tambahan Vitamin C dari tomat.

Maka dari itu, sop ini nilai gizinya sangat tinggi lhoo, tapi balik lagi yaa, sesuatu yang bermanfaat akan hilang manfaatnya jika dikonsumsi berlebihan.

Cara Membuat Sop Buntut

Bahan-bahan:

  • 1 kg buntut sapi, potong-potong
  • 3 buah wortel, potong-potong
  • 2 buah kentang, potong-potong
  • 2 batang daun bawang, potong-potong
  • 1 ikat kecil seledri, simpulkan
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 1 buah pala, pecahkan dan haluskan
  • 4 butir cengkeh
  • 2 butir bunga lawang atau pekak
  • 4 cm kayu manis
  • 3 butir kapulaga
  • garam secukupnya
  • 2 sendok teh gula pasir
  • 2 sendok makan minyak
  • 2 liter air

Bahan bumbu halus:

  • 7 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • ½ sendok teh merica

Cara Membuat Sop Buntut :

  • Rebus air dalam jumlah banyak, masak hingga mendidih. Masukkan potongan buntut sapi, kemudian rebus hingga berbusa.
  • Buang airnya. Tambahkan air yang baru, masukkan buntut, lalu rebus lagi hingga lunak.
  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga aromanya wangi dan matang.
  • Masukkan tumisan ke dalam panci rebusan buntut.
  • Tambahkan wortel dan kentang, masak dengan api kecil hingga mendidih.
  • Masukkan garam, gula pasir, cengkeh, bunga lawang, kayu manis, kapulaga, dan pala.
  • Koreksi rasanya.
  • Masukkan seledri, masak buntut hingga empuk dan bumbunya meresap.
  • Terakhir, tambahkan daun bawang dan irisan tomat.
  • Angkat dan sajikan.

 

Baca Juga   Nasi Lapola, Yang Unik Yang Nikmat