Pho, Kuliner Pemanja Lidah Khas Vietnam

Avatar Of Teddy Chaniago
9. Pho | Buliran.com

BAGI para pecinta mie pastinya mengenal Pho yang merupakan mie khas Vietnam. Pho dikenal oleh masyarakat pecinta mie sebagai mie yang memiliki cita rasa menyegarkan dan gurih. Menjadi makanan nasional khas Vietnam, keberadaan Pho ini sudah mendunia dan menjadi salah satu kuliner yang paling dicari ketika orang makan di restoran Vietnam.

Pho dibuat dari bahan dasar bihun khas Vietnam yang disajikan bersama dengan kuah kaldu daging, irisan daging sapi tipis, bawang bombay, daun bawang, perasan jeruk nipis, dan cabai rawit yang sudah diiris. Selain terkenal akan cita rasanya yang nikmat, pho memiliki ciri khas tekstur daging yang sangat lembut dan empuk sehingga memberikan sensasi lumer dan meleleh di mulut.

Meski hidangan ini sangat populer di dunia, tapi asal usul dari Pho ini tidak diketahui secara pasti dari mana, karena ada yang mengatakan kalau Pho diadaptasi dari kuliner Perancis, tapi ada juga mengatakan kalau Pho berasal dari China. Pho pertama kali muncul pada akhir abad ke-19 di daerah utara Vietnam, pada masa tersebut Vietnam sedang dijajah oleh Perancis.

Di sinilah diduga kalau Pho mendapat adaptasi dari kuliner Perancis. Mengapa Pho bisa dikatakan diadaptasi dari kuliner Perancis? Hal ini dilihat dari penggunaan kata Pho yang diambil dari kata “feu” yang dalam bahasa Perancis memiliki arti api. Diperkirakan kalau Pho diadaptasi dari sup daging khas Perancis yang bernama “pot au feu”. Berhubung masyarakat Vietnam susah menyebut kata tersebut, maka disingkatlah menjadi Pho. Inilah yang menjadi asal usul dari nama Pho.

Baca Juga   Nasi Tutug Oncom : Enak, Gurih Khas Parahiyangan