Nasi Mandhi, Makanan Kaya Rempah Khas Timur Tengah

Avatar Of Teddy Chaniago
9.1 Nasi | Buliran.com

Sepiring nasi Mandhi biasanya terdiri dari nasi berbumbu dengan daging kambing atau ayam yang disajikan di atas nasi. Sebagai pelengkap, Nasi Mandhi disajikan dengan acar zalat yang terbuat dari potongan timun, buah nanas, bawang merah, serta bawang putih. Ada pula sambal kecap yang digunakan sebagai pelengkap rasa.

Nasi Mandhi juga biasanya disajikan dengan menggunakan nampan perak besar dan sangat nikmat jika disantap beramai-ramai sebagai mana cara makan yang khas dari Timur Tengah.

Nah, khusus bagi Anda yang penasaran dengan hidangan Timur Tengah ini tapi tidak sempat makan di restoran, Anda juga bisa lho membuat hidangan ini di rumah. Berikut ini adalah resep nasi Mandhi Ayam yang bisa dicoba dan tentunya sangat mudah dibuat.
Nasi Mandhi Ayam

Bahan:

  • 1 ekor ayam, potong 4
  • 400 gram beras basmati, rendam 20 menit
  • 50 gram bawang bombay
  • 5 siung bawang putih
  • 2 sdt ketumbar bubuk
  • ½ sdt jintan bubuk
  • ½ sdt merica hitam bubuk
  • 5 cm kayu manis
  • 2 buah pekak
  • 5 butir kapulaga hijau
  • 5 butir cengkih
  • 5 cm kunyit, parut, peras airnya
  • 2 sdt garam
  • 350 ml air
  • 4 sdm minyak sayur

Cara membuat:

  • Pertama panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih.
  • Tambahkan ketumbar, jintan, merica hitam, kayu manis, pekak, kapulaga, cengkih, air kunyit, dan garam, aduk rata.
  • Masukkan potongan ayam, aduk. Masak hingga ayam berubah warna.
  • Tambahkan beras dan tuang air. Masak hingga air terserap habis. Angkat.
  • Kukus nasi dalam dandang panas hingga matang (30 menit). Angkat.
  • Sajikan panas dan santap bersama keluarga. ***

 

Baca Juga   Gulai Itiak, Kuliner Khas Bukittinggi