EMPLOD, memang agak jangga mendengarnya. Padahal, Emplod adalah kudapan khas asal Malangbong, Kabupaten Garut, Jawa Barat.Meski sangat sederhana, tetapi cemilan yang punya sebutan lain Endog Lewo ini rasanya lezat. Anda pun bisa membuatnya di rumah sebagai cemilan di akhir pekan.
Untuk memberi sensasi berbeda, campur banyak bumbu dan rempah ke dalam adonanya. Berikut ini resep dan cara membuat Emplod.
Bahan 1:500 g singkong yang baru dipetik kupas cuci bersih potong kecil kecil
100 g kelapa muda diparut1 sdt garam
1/2 sdt Ladaku Merica Bubuk1/4 sdt Desaku Kunyit Bubuk
Bahan 2:400 ml minyak goreng
Cara membuat:
Kukus singkong dan kelapa parut hingga singkong empuk, kurang lebih 20 menit. Angkat panas panas.Tumbuk halus singkong dan masukkan sisa bahan 1 ratakan hingga rata benar. Bentuk seperti biji sawo tetapi 4x lebih besar.
Panaskan minyak hingga cukup panasnya. Goreng Emplod hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan dan sajikan.***
Editor : Buliran News
