BICARA tentang sambalado, tentunya ingatan kita akan langsung membayangkan seonggok sambel berwarna merah yang pedas dan kadang memaksa kita mengeluarkan air mata saat mengkonsumsinya.
Eits, tidak dengan yang satu ini. Sambalado tomat khas Ranahminang ini, dijamin akan membuat makan kalian nambah dan nambah dengan sensasi pedas dan segarnya yang amboi, dijamin sangat mengiurkan dan meneteskan air liur saat membayangkannya.
Pembuatan sambalado tomat, sangatlah mudah dan tidak seribet yang dibayangkan banyak orang. Sebelum memulai memasaknya, pilihlah cabe merah keriting secukupnya lantas dibuang tangkainya. Cabe ini Anda rebus dengan tomat (dibungkus plastik) secukupnya sesuai selera.
Sembari menunggu cabe dan tomat yang direbus matang, maka silahkan siapkan bawang merah dan garam.
Saat cabe dan tomat sudah matang, tugas selanjutnya adalah mengulek cabe tersebut hingga 3/4 halus lantas tomat pun diulek dalam merahnya cabe sehingga makin semarak warnanya.
Setelah cabe dan tomat bercampur rata, lalu bawang merah menjadi bahan selanjutnya yang diulek. Sudah selesai? Belum, Anda bisa mencampurkan ikan teri goreng ke dalam sambalado yang telah diulek tadi.
Terakhir, siram sambal tersebut dengan jeruk nipis secukupnya serta taburkan bawang goreng di atasnya. Apa yang dilakukan selanjutnya? Ya tinggal masukkan nasi ke dalam piring dan nyam nyam dech. Selamat mencoba.
Bahan :
- Cabe merah keriting
- Tomat
- Bawang Merah
- Garam
- Jeruk Nipis (ted)
