Mie Cakalang, Sajian Mie Khas Kawanua

10. mie | Buliran.com

MANADO selama ini dikenal sebagai salah satu surganya di Indonesia. Banyak pecinta kuliner yang jika berkunjung ke ibukota Sulawesi Utara ini tidak melewatkan kesempatan untuk berburu yang terkenal kelezatannya salah satunya adalah .

Mie cakalang menjadi salah satu makanan yang sangat populer di Manado. Mie dengan aroma cakalang yang kuat ini biasa disajikan dengan bumbu-bumbu yang antara lain terdiri dari bawang merah, dan daun bawang. Irisan daging ikan cakalang yang disajikan diatas mie menjadikan mie ini terasa nikmat saat lidah kita mencicipinya.

10.1 mie | Buliran.com

Mie cakalang disajikan dengan kuah bening dengan sedikit merica yang memberikan nuansa rasa sedikit pedas di lidah. Uap panas yang mengepul dengan taburan bawang goreng di mangkuk membuat selera makan kita bangkit saat mie ini disajikan. Untuk menambah nikmat rasa mie ini, biasanya mie cakalang disajikan dengan dua macam sambal yakni sambal lombok ijo yang direbus sampai lembek, dicampur cuka, dan garam serta sambal lombok merah yang diulek dengan sedikit bawang putih dan jahe. Kedua sambal ini bisa menjadi pilihan sesuai selera.

Masyarakat Manado biasanya menikmati mie cakalang dengan sebagai sarapan. Tidaklah sulit untuk menemukan kedai-kedai yang menjual mie cakalang. Di setiap sudut kota ini kita dapat menemui penjual mie cakalang yang bisa kita singgahi. Harga satu porsi mie cakalang cukup terjangkau, dengan mengeluarkan kocek Rp12.500 – Rp30.000 kita sudah bisa menikmati lezatnya mie cakalang khas Manado.

Bahan dan Cara Membuat Mie Cakalang

10.2 nie | Buliran.com

Bahan Utama:

  • mie telur
  • sawi hijau, ptong-potong kecil
  • ikan cakalang, kukus terlebih dahulu kemudian kukus
  • irisan daun bawang
  • bawang merah goreng
Baca Juga   Kaleo Ayam, Kuliner Khas Berbuka Puasa

Bahan Kuah :

  • bawang putih, cincang halus
  • air
  • garam
  • merica bubuk
  • minyak

Bahan Sambal Cuka Mie Cakalang Manado

  • cabe merah
  • bawang putih
  • cuka
  • garam
  • air kaldu cakalang

10.3 mie | Buliran.com

Cara Sederhana Membuat Mie Cakalang Khas Manado

Cara Membuat Kuah Mie Cakalang Khas Manado:

  • Siapkan wajan dan minyak, kemudian panaskan.
  • Ambil bawang putih kemudian tumis hingga tercium wangi harum.
  • Setelah tercium wangi harum dari tumisan anda, kemudian masukan ikan cakalang, yang sudah disuwir-suwir bersama dengan daun bawang, sawi serta merica.
  • Tambahkan air ke dalamnya, kemudian didihkan air kembali. Setelah matang kemudian angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Sambal Cuka:

  • Siapkan ulekan atau blender, kemudian haluskan bawang putih dan cabe merah.
  • Setelah itu jangan lupa tambahkan cuka, garam, dan kaldu cakalang.

Cara Penyajian Mie Cakalang Khas Manado:

  • Siapkan piring saji, kemudian tata mie yang telah anda rebus sebelumnya.
  • Ambil kuah mie yang telah anda buat, kemudian siramkan kuah di atas mie yang telah anda tata.
  • Taburkan bawang goreng di atas mie cakalang khas Manado.
  • Sajikan selagi hangat dengan sambal cuka.

Demikian resep dan cara memuat mie cakalang khas Manado yang sangat sederhana namun spesial dan lezat. Anda bisa menghidangkan mie cakalang ini untuk sarapan bagi keluarga anda di pagi hari atau di saat-saat makan bersama. ***