MENJELAJAHI ujung timur Indonesia, Anda akan disajikan dengan keindahan alam yang memesona dan kuliner lezat. Salah satu kuliner lezat khas Kaimana Papua Barat adalah kerang Kima. Rasanya hampir mirip dengan sashimi. Kuliner lezat ini rasanya seperti sashimi Jepang.
Kima adalah sejenis kerang-kerangan berukuran besar. Kerang ini biasanya menghuni perairan laut hangat. Kima mengandung protein tinggi. Kerang ini sudah ada sejak zaman purba dan menjadi sumber makanan sehat.
Bahkan, daging Kima dipercaya mampu menambah kejantanan pria yang menyantapnya. Karena hal ini, tidak heran jika Kima menjadi bahan makanan yang sangat mahal dan seringkali dijadikan menu khusus di restoran mewah.
Jika Anda beruntung menemukan hidangan laut ini, maka rasakan kelezatan Kima dengan perpaduan bumbu khas Kaimana. Paling enak, jika Anda mencicipi kerang Kima, coba memakannya secara mentah dan dibubuhi dengan sedikit perasan jeruk nipis. Ini sangat mirip dengan sashimi.
Tak hanya dimakan secara mentah. Cara lain menikmati kerang Kima adalah dengan cara digoreng, direbus, atau ditumis. Untuk menumis kerang Kima, Anda hanya membutuhkan beberapa bumbu seperti bawang dan cabai. Ingin tahu bagaimana cara memasak tumis kerang Kima? Berikut kami bagikan untuk Anda.
Bahan-bahan :
- Kima kering
- 5 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 5 cabai rawit
- 1 sdm madu
- 2 sdm saus tiram
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Msg (jika suka)
Cara membuat :
- Cuci kerang Kima kering.
- Rebus hingga daging lunak.
- Tiriskan dan potong-potong.
- Bersihkan bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit.
- Cuci dan dirajang halus.
- Panaskan minyak untuk menumis.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukan Kima dan tambahkan air secukupnya.
- Tambahkan garam dan gula.
- Kemudian, masak hingga bumbu meresap.
- Tambahkan sedikit msg dan irisan cabai rawit.
- Setelah matang, sesaat sebelum diangkat, tambahkan satu sdm madu dan dua sdm saus tiram.
- Aduk rata. Selamat mencoba. ***
