KOTA SURABAYA memiliki segudang kuliner yang sayang untuk dilewatkan. Mulai dari menu masakan berat, aneka minuman tradisional yang khas, dan camilan yang menggugah selera. Salah satu kudapan ringan yang bisa kamu cicipi di sana adalah martabak bihun.
Martabak bihun terkenal berasal dari Madura. Namun, kamu bisa mencicipinya di Kota Pahlawan. Martabak bihun cukup banyak variannya, ada martabak bihun original, martabak bihun tetelan, dan martabak super duper tetelan.
Biasanya kan martabak telor mini itu dibuatnya dari campuran telor dan sayuran. Tapi kali ini kita coba ditambah dengan bihun juga. Selain enak dan bikin kenyang. Sensasi makannya juga unik,
Bahan :
secukupnya Kulit Lumpia
secukupnya Minyak goreng
Bahan isian :
- 200 gr Mie Bihun Jagung (rebus & tiriskan)
- 2 Buah Wortel (Parut/potong korek api)
- 200 gr Kol/Kubis (Iris halus)
- 2 Batang Daun Bawang (Iris Halus)
- 3 Siung Bawang Putih (Digeprek Halus)
Bumbu Pelengkap :
Secukupnya Garam
secukupnya Penyedap rasa
1/4 sdt Lada Bubuk
1/2 sdt Kaldu Bubuk
Adonan perekat kulit lumpia :
1 sdm Tepung Terigu
1 sdm Tepung Kanjisecukupnya Air
Pelengkap :
Sambal petis
Cabe lalap
Cara Membuat :
- Siapkan wadah masukkan mie bihun, parutan wortel,irisan kol/kubis,beri bumbu halus dan bumbu pelengkap aduk rata.
- Siapkan mangkok,campur jadi satu bahan adonan perekat,aduk rata hingga kental.
- Siapkan kulit lumpia dan beri isian mie bihun tadi..lipat rapi dan beri adonan perekat agar kulit lumpia tidak terbuka saat digoreng.
- Lakukan hingga adonan habis dan tata pada wadah..siap di goreng, sisanya bisa disimpan dalam frezeer.
- Panaskan minyak dan goreng martabak hingga kuning kecoklatan.
- Martabak bihun siap disajikan hangat dengan sambal petis dan cabe rawit.
